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说到冷冻，我们能想到的重要的东西是食物，比如海鲜冷冻，当然还有调味品、水果等等。这项技能基本上是利用水环真空泵的特殊优势来改变食物本身的特性，在真空干燥后储存食物的营养，并在商店中以方便和易于运输的方式销售。
由于食品的加工，尤其是海鲜的加工，在很长一段时间内基本上都是人工完成的，这取决于季节的变化，所以功率很低。然而，采用水环真空泵的这一工艺后，不仅生产能力提高了几倍，而且产品质量得到了保证。
水环真空泵的冷冻钻孔技术不仅适用于食品加工，也适用于一些疫苗和药厂生产的药品。该技术也应用于医疗行业的生物防腐，近年来取得了很好的效果，成为更有用的真空设备。这个过程是先将材料冷冻，然后抽真空。当材料被猜测冻结成冰的水含量增加然后被移除时，冻干的材料将保持其原始状态。这种工艺在中国已经进行了几十年，它的描绘也相当复杂，为许多行业做出了巨大贡献。
